Meskipun tujuan Jengger tidak sepenuhnya diketahui , ada teori yang yang paling jelas yaitu, penggunaan terbesar dari jengger adalah sebagai sistem pendingin untuk ayam .Darah mengalir ke jengger , mendingin karena pada jengger bagian ini tidak tertutup bulu, karena bagian yang tertutup bulu panas dan suhu ayam rata-rata memang lebih panas dari manusia. Ketika darah kembali ke seluruh tubuh , akan lebih dingin, dengan demikian membantu pendiginan tubuh hal yang sama dapat dialkukan pial. Ayam adalah keturunan dari ayam hutan merah dan jengger besar lebih cocok untuk ayam di iklim panas . Dalam cuaca dingin , mereka dapat menjadi ancaman serius bagi ayam , karena akan terserang frostbite lebih mudah daripada bagian lain dari tubuh .Untuk alasan ini , ayam di iklim cuaca dingin harus dilindungi dari suhu beku , terutama pada malam hari , dan jika mereka memiliki jengger besar. Kadang-kadang dipakai cara ekstrim atau dubbing dimana jengger diputus dansegera diobati untuk mencegah ayam berjengger besar mati saat musim dingin, tapi cara ini tidak dianjurkan karena sangat melukai ayam.
Banyak teori juga yang menyebut jengger adalah tanda pecking order yang tinggi dan untuk daya tarik , meskipun hal ini belumterbukti . Ukuran jengger dan warna juga dipengaruhi oleh hormon seks ayam tersebut juga kesehatn ayam tapi pada jenis jengger hutam silkie,cemani hal ini masih diteliti.
